いちごを一週間。


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食べるか食べないかとウゴウゴ迷う内に
買ってから一週間経ってしまった
セイウチにデザートにどうか、と聞いても
夜中にごはんを食べると
デザートまでお腹に余裕がないみたいで
断られたいちごは機会を逃してしまって
ジャムにすることにした

1センチ角ほどに切ったいちごと
砂糖とレモン汁を
ホームベーカリーに放り込み
30分ばかり置いて(水分を出す)
あとは機械に任せる
お鍋で作るのもいいけど、いっぺん
ホームベーカリー作のジャムを食べたい



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ほんで出来たのがこれや‥‥
いちごの量が少なかったので
すべて3分の1の分量で作ったら
温度が高くて煮詰められて
ジャムと言うより飴のよう
色もなんだかアケビを思い出す

機械が稼働中、フタを開けたら
すでに赤さは失われ
ジャムより明らかに
練られてる感があったので慌てて止めた
量も妙に少ない気がする
まじか

これを一昨日焼いた、これまた
生クリームの代わりにヨーグルトを入れて
カロリーを抑えようとした、
型から外す際グッシャーなった、
チーズケーキにつけて出します

これはこういうモンやと思えばよい
歯ごたえのあるいちごのかたまりよ
by electric-prophet | 2014-04-19 19:53 | 日々好日 | Comments(0)

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